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jeudi 21 août 2014

misafir tatlisi

Herkeze iyi aksamlar, 
ve 2nci kez yaptigim, ev puddingi ile muhtesem ve pratik bir tatli tarifi ile karsinizdayim. 
Tipki benim dunyam gibi rengarengarenk =) 
  1. 2 su bardagi sut, 
  2. bir yemek kasigi un 
  3. bir yemek kasigi nisasta
  4. 5yemek kasigi seker
  5. 1vanilya tozu
  6. 1vanilya aromati.
  7. hepsini bir tencere koyalim ve karistiralim, kaynamasini bekliyelim.
  8. bittikten sonra kremamizi ikiye bolelim
  9. yarisini pempe  renkendiriciyle boyiyalim ( pembe, kirmizi, mavi ...) 
  10. diyer yarisini da oldugu gibi birakalim
  11. ikisinin ortasina da '' ganache au chocolat" yerlestirelim 
  12. ve afiyetle hafif ve leziz tatlimizi yiyelim
bon appétit

mardi 19 août 2014

à la fraise

ve bugun çok kolay 10 dakikalik bir tatli ile karsinizdayim, tek uzun suren asamasi, kremasi dir,fotograflar ile sizi bas basa birakiyorum :)

 yapimi için fotograflari takip edin

mercredi 13 août 2014

mousseline au chocolat

  •  100 gr çikolatayi eritin, ve 2 kasik sut ile karistirin
  • 3 yumurtanin beyazini cirpin ve erimis çikolata sosunu içine ekleyin
puf noktasi, çikolata çok sicak olcak, ki karisimda, kasenin dibinde kalsin ! 

tiramisu spéculos

 yapilisi
500 gr mascarpone 
1 paket spéculos
3 yumurta
seker
boudoir , kedi dili
1 kasik seker 
....
  • a) puf noktasi, yumurtalarin beyazini ve sarisini ayirip, beyazini çirpip, hafif tuz ilave etmek ve sonrasindada, mascarpone, yumurta ve seker karisimina ilave etmek.
  • b) kedi dilinin sadece ustunu kahve ile islatmak ! sulu olmasi hiç hos degil 
  • c) her tas'a sadece bir speculos ekleyin, çok sekerli olmamasi için


buzuk borek

Herkeze merhaba, 
en son ki post'um dan sonra, birde baktim ki 1 aydir birseyler yazmamisim... 
 nerdeyse her gunum yemek yapmak ile geçti su son aylar... 
surekli yeni seyler kesfetmekteyim !
 yapmaktayim, 
tarif pesindeyim, bakmaktayim ...
 her neyse, yine karsiniza kolay  bir tarifle geldim !!
 turk demek; çay demek, çay demek borek demek ....
 muhabettiniz hos olsun, sizi fotograflarim ile bas basa birakiyorum


yapilmasli 40 dakika
firin 40 dakika 170°
iç harci için 
3 sogan
karabiber
muskad
tuz
pul biber
kiyma
yumusak olsun diye, yapilan sivi için 
1 paket krema
1 çay bardagi sivi yag
3 yumurta
tuz
1 çay bardagi su 

 boregin sekli için 


mardi 1 juillet 2014

meze

coucou tout le monde,
 avant de débuter mes explications, je voulais vous dire que j'ai remarqué une chose ! 
les mamans, on les aimes, on les adore c'est certains, mais être maman c'est vraiment vraimennnnnnttt difficile ! 
rien que de penser à ce que je vais préparer au soir pour manger me stress ... 
et malgré cette fatigue, les angoisses au quotidien et ces tonnes d’efforts que fournissent nos maman , on arrive toujours à critiquer ce dont on mange ( trop salé, pas assez assaisonné ect... )j'en suis désoler et frustré :( je pense que je serais sévère avec mes enfants question nourriture ! on ne choisis pas et on mange ce qu'il y'a point barre !!
durée : 15 min
mode opératoire 
  • 1) rapper finement vos courgettes et vos carottes
  • 2) réduisez les au four ou sur simple poêle via une cuillère à soupe d'huile
  • 3) laissez refroidir au frigo 
  • 4) les ramener dans un bol au quel vous ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise et une cuillère à soupe de yaourt salé
  • 4) vous pouvez éventuellement découper finement une gousse d'ail
  • 5) servez froid
 




lundi 30 juin 2014

U lasagna all' Italiani

Buongiorno a tutti,
et c'est reparti pour une nouvelle recette maison, simple, rapide, délicieux et inratable. 
Je pense qu'il existe des tonnes de façon de préparer les lasagnes. Certains utilisent des aubergines (hommage à ma copine Elif), d'autres utilisent uniquement des légumes et pas d'haché ect... et moi ce sera au salami et basilic découpée finement !! vous l'avez compris, les lasagnes ça ne se discute pas, ça ce fait à ça façon et basta ;-)
buon appetito (homage à mon ami Juliano) 
durée de la recette : +- 50minutes
mode opératoire

mes astuces
  1. - pour avoir du gout, utiliser du beurre au fond du récipient
  2. - utiliser du concentrer de tomate et non du jus 
  3. - tremper dans l'eau bouillantes vos feuilles de lasagne pour l'adoucir d'avantage
  4. -n'hésiter pas à intégrer des feuillets de basilic

dimanche 29 juin 2014

mousse au chocolat

Salut tout le monde, 
étant donnée que ce mois de Ramadan, est l'une des plus difficile à endurer, j'ai décider d'opter pour des recettes hypra, voir même supra-facile ! Comme vous, je suis fatiguer de voir des recettes sur Youtube, qui ne marche pas, qui nous fait perdre du temps ect... donc pour alléger le temps de travail et diminuer la fatigue, ce mois de Ramadan j'ai décider de vous faire part de mes recettes les plus simples, légers et  pratiques ...
durée de la recette : 20 à 25 min  
ingrédients : 
  1. - 4 œufs
  2. - 1 tablette de chocolat noir ou blanc (400 gr)
  3. - du café à dissoudre
mode opératoire de la recette :

  1. Commencer par mettre dans une tasse, 2 cuillères à café de café en grain ( la marque n'a pas d'importance)
  2. Versez de l'eau chaude afin de  dissoudre les grains
  3. Cassez votre  tablette ( 400gr) de chocolat  dans votre préparation de café et passez les 1 min au micro-onde ( vérifier que ça ne déborde pas )
  4. Une fois sortit du micro-onde, il est normal que le chocolat n'est pas totalement été dissocié, ne stresser pas !! celà est normal, munissez vous d'une fourchette et  mélangez la préparation café-chocolat jusqu'à obtenir un liquide homogène ( voir l'image ) 
  5. Laissez absolument refroidir votre ganache au chocolat !! !!  ( astuce inratable de la mousse au chocolat est bien ce point 5 )  
  6. pendant ce temps vous pouvez montez les blanc en neige, c'est à dire, passez les blancs d’œufs 4 min au mixer jusqu'à obtention d'une mousse blanchâtre ( astuce : retourner votre bol, si la mousse ne tombe pas, c'est qu'elle est réussie  ! ;) 
  7. Une fois, que le chocolat à refroidi , incorporez les jaunes d’œufs et mélangez
  8. La dernière étape doit ce faire très lentement! , versez lentement au fur et à mesure, la ganache dans les blancs montée en neige et mélangez lentement de façon à ne pas éclater les blancs
  9. Laissez reposer 3 heures au minimum, et décorez
  10.  Bonne dégustation